Carmen Salvador y Mohamed Niang cocinan con «Lokal»
Han cocinado “Berenjena, nuestro estilo de Parmegiana”, junto al chef Ignacio Batanero en su restaurante Lokal
Con el apoyo de Susana Alejandro, presidenta de Saica; David López, subdirector de El Periódico de Aragón y Antonio Rodríguez Cosme, presidente de ATADES
Carmen Salvador y Mohamed Niang, alumnos del Colegio de Educación Especial ATADES-San Martín de Porres, participantes en el Club Inclucina, se han puesto de nuevo el delantal verde para compartir fogones con el chef Ignacio Batanero, del restaurante zaragozano ‘Lokal’. Un nuevo talento de la cocina avalado por el reconocido chef Cristian Palacio, de Gente Rara, restaurante con Estrella Michelin que dirige junto a su pareja Sofía Sanz.
En esta ocasión, han sido sus pinches la presidenta de Saica, Susana Alejandro, que ha ejercido de “Madrina” del taller; el subdirector de El Periódico de Aragón, David López, que colabora como “Medio Amigo”; así como del presidente de ATADES, Antonio Rodríguez Cosme. Además, cabe destacar que Sofía Sanz, que regenta Gente Rara junto al chef Cristian Palacios se formó en la Escuela de Hostelería TOPI, de la Fundación Picarral, una entidad que cuenta con el apoyo de Saica desde hace años.
En ‘Lokal’ han podido comprobar el buen hacer en los fogones de Ignacio Batanero gracias a la elaboración de “Berenjena, nuestro estilo de Parmegiana”, realizado con productos de proximidad de Aragón Alimentos Nobles.
IX Gala benéfica
Los talleres educativos del Club Inclucina, culminarán en la ya tradicional Gala Benéfica, que se celebrará el 16 de diciembre, a las siete de la tarde, en el Teatro de las Esquinas de Zaragoza, en la que los alumnos, convertidos en chefs especiales, ayudados de sus prestigiosos maestros de los fogones, elaborarán ante el público sus creativas recetas, poniendo en valor sus capacidades.
Ya se pueden adquirir las entradas-donativo de la “IX Gala Benéfica Club Inclucina”, en la web www.teatrodelasesquinas.com/es/programacion/c/535-ix-gala-benefica-club-inclucina.html y las propias taquillas de Teatro de las Esquinas. por 10 euros, que permitirán a los asistentes, disfrutar del principal certamen de cocina inclusivo de Aragón, que incluye seis “showcookings” de los alumnos con sus cocineros y degustar al finalizar un menú cóctel de cinco tapas gourmet con bebida. Toda la recaudación se destinará a impulsar programas de inserción laboral de personas con discapacidad intelectual, capacidad intelectual límite y autismo promovidos por ATADES.
