Usuarios de COFOIL Fuenlabrada participan en un taller culinario
Durante la sesión formativa enmarcada en el Curso de Cocina de Mercado fusión con ají amarillo se cocinó el plato estrella «Causa Perú». Se trata de una de las recetas más típicas de la gastronomía peruana a base de papa amarilla cocida y machacada y aliñada con lima y ají amarillo. Las versiones de los cocineros para iniciar a los inscritos en la causa fueron las dos más tradicionales: Pollo y atún.
Los cocineros de Tribu Peruana con esta acción impulsan y promueven el gran valor que tiene el ají para la gastronomía peruana y lo fácil que es encontrar este ingrediente en la actualidad en los Mercados de Madrid.
El emplatado fue realizado en los platos de Alma ATADES Cerámica, taller ocupacional de ATADES dedicado a la creación y comercialización de vajillas artesanales realizadas por personas con discapacidad intelectual.
